Наша пироговая
Гордость пекарни - осетинские пироги. Ни одно торжество не обходится без традиционных трех пирогов. На стол подаются три пирога, символизирующие три стихии, которые окружают человека – воздух, воду и землю.
Традиции приготовления осетинских пирогов
Традиции приготовления осетинских пирогов остаются неизменными из покон веков, они переходят по женской линии рода, от матери к дочери. Для каждой осетинки приготовление пирогов-очень сокровенный процесс, перед ним хозяйка должна воздать хвалу Богу и попросить его о том, чтобы у неё в семье все были здоровы и счастливы, и чтобы никогда не прекращалось таинство приготовления пирогов. Традиция приготовления осетинских пирогов касается даже внешнего вида хозяйки: опрятно одета, волосы обязательно должны быть повязаны под косынкой, с хорошим настроением, и как правило, учитывая все эти составляющие, пироги получаются вкусными.
Наша пироговая свято придерживается всех этих традиций в приготовлении блюд, и даже в подборе персонала. Пироги готовят женщины - повара из Северной Осетии. Мы используем исключительно экологически чистую продукцию для приготовления осетинских пирогов. Используем только осетинский сыр, из самого богатого урожаями уголка Северной Осетии-Моздока, с высокой жирностью и отличными вкусовыми качествами.